Chef / Cheffe de partie
Emploi Hôtellerie - Camping
Chassiers, 70, Ardèche, Bourgogne-Franche-Comté
Le Yelloh! Village Domaine Les Ranchisses, niché au cœur du sud de l'Ardèche, est un lieu unique qui réunit nature, confort et art de vivre. Nous proposons une expérience complète à travers nos différentes infrastructures :
Un camping 5 étoiles de 250 emplacements (110 emplacements nus et 150 locatifs)
Un hôtel
Un village de gîtes hôteliers
Un gîte
Notre domaine s'accompagne de nombreux services : restaurant, spa, bar, épicerie, food truck ainsi que plusieurs salles de réception pour mariages, séminaires et événements privés.
Nous sommes les artisans du bonheur. Cultivons l'art d'être ensemble.
MISSIONS
Sous la responsabilité de la direction et du responsable de l'auberge, le/la chef(fe) de partie aura pour missions :
Participer à la gestion des stocks et aux commandes
Contrôler la qualité et la quantité des arrivages quotidiens
Ranger les livraisons en chambre froide et en réserve dans le respect des règles d'hygiène
Collaborer à l'élaboration du menu quotidien, en tenant compte des saisons et des tendances
Réaliser, en autonomie ou en collaboration avec la brigade, les entrées, plats et desserts
Assurer l'emballage, l'étiquetage (date de fabrication, DLUO/DLC) et[...]
